1.准备好腰果,清水洗净,用厨房纸吸干表面水分。
2.锅内倒入适量油!
3.冷油冷锅倒入腰果,起火,小火慢慢滑炒。
4.炒制期间一定要用小火,不停翻炒,直到腰果表面颜色变成金黄色为止,关火。捞出沥干油份,冷却。
5.吃之前撒上少许盐即可。
6.腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。