水煮鱼一般用什么鱼 一般做水煮鱼用什么鱼比较好

1．草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。

2．花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。

3．黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。

4．鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。