卤水豆腐的制作方法 卤水豆腐怎么做

1．食材：食用油40g、豆瓣酱15g、胡椒粉15g、香叶10g、陈皮10g、辣椒丝20g、八角10g、姜片10g、蒜20g。

2．老豆腐切块。

3．热锅倒油。

4．锅中放入豆腐。

5．用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黄捞出备用。

6．姜切片。

7．蒜切片。

8．炸好的豆腐放入冷水中再放入辅料。

9．再放入蜂蜜、蚝油、老抽、生抽、食盐。

10．搅拌均匀，盖上锅盖。

11．焖制片刻后捞出豆腐。

12．斜切成片，装盘。

13．浇上卤汁即可。