1.烫壶:在泡茶之前要用开水烫壶。
2.温杯:用烫壶水倒入茶盅内,再行温杯。
3.置茶:将茶叶装入茶荷中,用茶匙将茶荷内的拨入壶中,茶量以茶壶三分之一为度。
4.高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注,使茶叶在壶内翻滚散开,以更冲分泡出茶味。
5.刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫。
6.低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳。