核桃肉怎么挑选好的 核桃肉挑选方法

核桃肉怎么挑选好的 核桃肉挑选方法

核桃肉挑选方法应以取核桃肉观察为主。果肉丰满为上,干瘪为次;果肉以色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。果肉已泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

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