新手学习做油条 新手学习做油条方法

1．奶粉＋白糖＋酵母粉用温水搅拌均匀。

2．面粉放盆中。

3．先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

4．揉好后发酵一个小时。

5．盐＋小苏打混合，用温水化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

6．盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。

7．案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

8．刀上也抹油，将大面片切成小条。

9．两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

10．油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

11．将炸好的油条盛出。