洋葱怎么干炒 如何清炒洋葱

洋葱怎么干炒 如何清炒洋葱

1.洋葱扒去红皮(洋葱外红皮不能吃,必需扒掉),洗净备用。

2.青葱去掉老皮,洗净、切碎(多一点)。

3.将洋葱切成0.3cm厚的片(在爆炒过程中,会自动散开成丝)。

4.大火加热铁锅,待铁锅干水后,倒入油液(最好用猪油等两种以上油)。

5.油液加热至8成热,放入切碎的大葱(当然也可用大蒜调味,别具风味)。

6.待蒜香出味,放入切好的洋葱,大火翻炒,将熟时加入盐、味精、少许酱油和醋等,装盘。

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