蒸馒头怎么发面 有什么技巧

蒸馒头怎么发面 有什么技巧

1.在碗中加入2g酵母,2g绵白糖,150ml温水搅拌均匀,静置五分钟。

2.在面粉中分次加入酵母水,搅拌成絮状,再加入酵母水,揉成面团。

3.盖上保鲜膜发面到两倍,发面发到洞周围不塌陷,不回缩。在案板上撒上面粉,揉面团,反复揉挤压排气,分成六个剂子,揉馒头胚子。

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