红烧虹鳟鱼做法 红烧虹鳟鱼做法是什么

1．把鱼收拾干净，靠背部划几刀。

2．切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。

3．在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

4．放入虹鳟鱼。

5．加入醋、料酒、老抽，开大火。

6．加入适量开水，煮5分钟左右。

7．将鱼翻个面，加入适量盐。

8．旺火收汁，差不多就可以关火了，即完成。