菜可不可以放冰箱冷冻 剩菜需要怎么保存

1．以剩菜为例，剩菜可以储存在冰箱的冷冻室。两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。

2．冷冻后的食物最好提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用。

3．剩菜不要反复加热，最好一次吃完。否则剩菜会出水或变软，口感变差，另外，也可能滋生更多细菌。