西红柿最早源自于哪里？它是如何传遍世界的？

今天知秀网小编为大家带来西红柿的由来与起源，希望对你们能有所帮助。

西红柿原产秘鲁森林，叫“狼桃，因其艳丽诱人，人疑有毒，只观赏而不敢吃。十六世纪，被英国一个公爵带回欧洲，仍只作观赏用。过了差不多二百年，法国一位画家冒险一试，发现既可口又营养丰富，于是广为传播。 西红柿和辣椒一样，也是哥伦布发现美洲以后的舶来品，它传 入中国的时间和辣椒差不多同时，在很长一段时间里，它都是花园里的观 赏植物。西红柿之作为蔬菜和水果被人们食用，是欧洲人在十九世纪首先 开始的，晚清光绪中，才以食用名义，选择了较好的食用品种引入中国的。 在此之前，西红柿在中国，只是观赏植物。第一个记载西红柿的文献见于 明赵函的《植品》(1617)，赵函在书中提到，番茄是西洋传教士在稍早 的万历年间日葵一起带到中国来的。1621年王象晋的《群芳谱》又 再次肯定了番茄的来源，以后的人们都笃信不疑，一直到1983年。

1983年7月中旬前后，在成都北郊凤凰山发掘的西汉古墓里，出土有陶器、 漆器、藤笥、竹笥近60件，并有稻粒、果品、兽骨等食物遗存发现。稻粒 就附着在竹笥藤笥上，为了保持一定的湿度，发掘者在藤竹器上盖上了一 张湿布，一起运到文物保管所的仓库里保存起来。奇异的事情发生了，十 多天以后，人们发现竹笥藤笥的内外都有植物的嫩芽长出来，觉得十分意 外。为了弄清楚这种植物的底细，考古人员请来了四川省农科院和中科院 成都分院研究所的专家来研究，但是，专家们当时不能作出定论，于是决 定由将发芽后的种子带回去栽培，同时，文管所也留下了十几株继续观察。

到了十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。

到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，于是产生了亲口尝一尝它是什么味道的念头，因此，他冒着生命危险吃了一个，觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到床上等着死神的光临。但一天过去了，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么?他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死!他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番茄无毒可以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。

从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为天下先”的勇士冒死而带来的口福。后来有人分析了西红柿的成分，论证了它含有多种维生素，是营养极为丰富的食品，于是便把它从公园里挪出来，移进了菜园。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。西红柿传到中国，大约也有近百年的历史了。1983年，中国考古工作者在成都凤凰山的一座汉代古墓中发现了西红柿种子，这说明中国在两千年以前已栽培西红柿。

番茄(学名：Lycopersicon esculentum Mill.)，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。