烤肉的腌制方法 具体需要怎么做

1．猪肉用清水洗净，用刀把肉切成小块。

2．切好后加入调料，老抽，蚝油，鸡精，花椒粉，孜然粉，用筷子搅拌均匀。

3．搅拌好，腌1～2小时左右。

4．腌好后，把肉用牙签穿起来，放在烤盘上，烤盘上要隔一层锡纸，锡纸上刷层油。

5．处理好后放进烤箱烤，温度为170，时间为15分钟左右。

6．然后拿出来刷一层油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒点花椒粉，辣椒粉。

7．第二次进烤箱，烤10分钟左右，温度150。烤好的牙签肉拿出来，撒上香菜，就可以食用了。