阿瓦山寨鱼头做法 阿瓦山寨的鱼头王怎么做

阿瓦山寨鱼头做法 阿瓦山寨的鱼头王怎么做

1.将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。抹上盐和胡椒粉、食用油,静置半小时左右;

2.生姜和大蒜切几片,铺在盘底,上置鱼头,鱼头上放几勺剁椒,可做双味,再加上一些蒜末、葱丝、姜丝;

3.大火水烧开,上锅蒸5-6分钟,取出,加一些生抽,撒上葱花,再浇一些热油,放入锅中继续蒸1-2分钟即可;

4.烧开一勺滚油,泼到已经蒸好的鱼头上,可以出锅。

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