香辣肉丝正宗做法 怎么做香辣肉丝

1．食材：200克瘦肉、90克香菜、30克红椒丝、各少许姜片、蒜末、葱段、3克盐、3克鸡粉、5毫升生抽、4毫升料酒、2克生粉、食用油适量。

2．择洗好的香菜切成段，待用。

3．洗净的瘦肉切成片，再切成丝。

4．肉丝装入碗中，放入适量盐、鸡粉、料酒。

5．再加入生粉，拌匀，注入食用油，搅拌匀，腌渍10分钟。

6．热锅注油烧热，倒入肉丝，炒至转色。

7．放入姜片、葱段、蒜末，翻炒出香味。

8．倒入红椒丝，快速翻炒匀。

9．放入盐、鸡粉、生抽，翻炒调味。

10．倒入备好的香菜段，翻炒均匀。

11．关火后将炒好的肉丝装入盘中即可。