潮汕生蚝清蒸的做法 潮汕清蒸生蚝是怎么做的

1．主料：500g生蚝，适量油，适量小香葱，适量蒸鱼豉油，适量蒜蓉，适量蒜蓉剁辣椒。

2．准备生蚝。

3．把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

4．把小香葱和蒜蓉剁碎。

5．准备好蒜蓉剁辣椒。

6．锅置火上加入色拉油。

7．油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

8．然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

9．加入少量的料酒。

10．然后盛出放小碗中待用。

11．这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

12．然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。