清蒸金枪鱼潮汕做法 潮汕清蒸金枪鱼怎么做

1．用料：金枪鱼400克、葱2棵、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量、辣椒2个、生姜1个。

2．将葱和姜切成丝，将辣椒切成段，分开放置盘中，待用。

3．在金枪鱼背上划花。

4．将姜丝塞进金枪鱼肚子里。

5．把鱼连同盘子放进锅里，用中火蒸10分钟。

6．将生抽、辣椒、胡椒粉、鸡精倒入碗中搅匀。

7．将蘸料倒在蒸熟的金枪鱼上，再撒上葱丝。

8．将热滚油均匀淋在葱丝辣椒上即可。