1.取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。
2.把大蒜泡入盐水中,浸泡2天。
3.2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。
4.把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
5.调糖醋水,3勺白醋。
6.2勺白糖(醋和糖的比例是3:2) 。
7.调好糖醋水,倒入罐子内。
8.汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期就可以吃了。