什么汤降火 介绍多种降火老汤

1．白萝卜汤：萝卜味辛、甘、凉，有消积化痰、消食利嗝的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。将白萝卜(500克)削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；将豌豆苗(25克)洗净下开水稍焯捞出。将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。

2．豆芽豆腐汤：此汤原料为黄豆芽250克，豆腐200克，精盐、葱、豆油、味精各适量。其做法将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。豆芽豆腐汤是高血压、高血脂、冠心病的保健菜之一。

3．苦瓜猪肉汤：此汤用猪肉相配，常用于热病烦渴、中暑等症。其制法先将苦瓜去瓤、焯水去苦味后切条；另将猪肉洗净、焯水切丝，后热锅加油，放入葱煸香，再加入肉丝煸炒，加调味料、肉汤，烧至肉熟，加入苦瓜条煮一段时间即可。

4．菠菜猪肝汤：菠菜有养血、止血、润燥功能，可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。此汤可加强补血明目功能，适用于贫血、夜盲及出血等病患者。