果馅怎么做 果馅如何做

果馅怎么做 果馅如何做

1.食材准备:面粉,豆沙,白糖,色拉油,猪油。

2.准备适量的面粉,先加面粉过筛过滤一下,让面粉吃起来更加的细腻。

3.准备一些适量的清水,水温要稍微加热一些,大约40度左右。然后把它倒入到面粉当中,倒的时候要边倒边用筷子或手来搅拌,将面粉与水充分的融合在一起,然后把它揉成面团。

4.将揉好的面团放到一旁,上面盖上保鲜膜或者是盖上一层毛巾进行醒面。醒面主要是为了让面团发起来,然后吃起来更加的软糯可口。如果在冬天的时候醒面时间较长,那则可以再放一个盆,在里面加入热水,然后将装有面团的盆放入到热水当中,这样醒面的时间就会缩短,一般正常醒面40分钟左右就可以了。

5.在醒面的时候,可以把制作的馅料开始制作起来。把红豆提前一天泡发,然后将豆子煮熟。煮熟之后先要把它压制成豆沙,然后用纱布将它过滤,将红豆当中的豆壳去掉,这样的豆沙才会比较细腻。然后在里面加入适量的糖搅拌,加入猪油,这样好吃的豆沙馅就做好了。

6.面醒好之后将它重新拿出揉一下,然后改成长条,切成一个一个的小剂子。接下来就用擀面杖先将一个个小剂子擀成薄饼,然后在里面放上一些豆沙馅,然后捏紧搓成一个圆团之后,再压制一下每一个小剂子,变成面饼。将所有的小剂子按照第一个面饼的做法,将所有的面饼都做好放在一旁。

7.锅中倒入适量的油,一般油不宜过多,可以用小刷子直接在锅中刷上一层油,然后将做好的面饼放入到锅中,开始用小火慢慢的煎,当煎至两面金黄的时候,好吃的果馅就做好了。

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