1．材料：鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。
2．葱刨丝、姜切碎。
3．大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。
4．倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。
5．适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。
