薏米和什么搭配煲汤好 薏米搭配煮汤的方法

1．薏仁海带排骨汤。

（1）材料：排骨1斤，海带结适量，薏仁1碗，姜片5片，盐少许。

（2）做法：将薏仁洗净沥干(免浸泡)、排骨洗净汆烫捞起、海带结洗净备用。将排骨、海带结、薏仁下锅，加入冷水1000CC，盖上锅盖。按下煲汤键，汤煲好后，加入少许盐调味即可。

2．苦瓜薏米骨头汤。

（1）材料：薏米，猪腿骨，苦瓜，白醋，生姜，葱，盐，料酒。

（2）做法：提前将薏米用清水泡发2个小时左右。水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟。将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右。将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块，煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可。