1.武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
2.武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。武夷山最早的品种只有菜茶,学名为奇种。而后期把武夷岩茶分为四大种茶类,也就是武夷岩茶中最早的四个品种。分别为:大红袍、肉桂、铁罗汉、水仙。