绿豆糕的做法家常做法 具体操作步骤

1．去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2．浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

3．蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

4．过筛成细腻的绿豆泥。

5．绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

6．加入白糖，小火不停翻炒。

7．炒至绿豆泥抱团，关火。

8．糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

9．熟糯米粉在模具中少量抹上一些。

10．取绿豆泥40过，揉圆。

11．放入模具中。

12．按压出绿豆糕。