烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟,再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
烤蛋挞的步骤如下:
1.将2个全蛋和1个蛋黄打散搅匀。
2.将牛奶和白糖充分拌均。
3.分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要搅拌均匀后,再添加下一次。
4.将调好的挞液,进行过筛。
5.进行第二次过筛,使挞液更纯更细滑。
6.过筛好的挞液,盖上保鲜膜,放冰箱静置15分钟。
7.取出挞液,倒入蛋挞模中,8分满就可以,同时预热烤箱220度。
8.放烤箱中层,调220度上下火20分钟。上色即可。