煮羊肉的正确方法 羊肉怎么煮好吃？

1．羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2．姜切片，香菜切段。

3．羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4．捞出后用清水清洗2-3遍。

5．锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。

6．放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时。

7．期间可以开盖几次加水，防止干锅。

8．加入香菜，翻炒即可出锅。

9．美味的羊肉就做好了。