红烧整蹄膀块的家常做法 做法请查收

红烧整蹄膀块的家常做法 做法请查收

1.肘子冷水下锅,水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片,煮至水开。

2.把肘子捞出,表面抹上老抽,可以先抹一边,放5分钟之后在抹一次。

3.锅里倒入油,放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒,小火炸香。

4.把肘子放入锅中,加入葱、姜、蒜,两面煎香。

5.把肘子放到压力锅中,加入适量的白酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。之后开始炖。大概炖40分钟左右。

6.取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上,撒上葱花。完成。

推荐阅读