家里怎么制作酸奶好吃 家里如何制作酸奶好吃

1．准备现有酸奶一杯，牛奶三杯，高温消毒的干净容器（大家一定要为容器消毒，不然容器内会残留细菌，影响酸奶质量与口感）。

2．先将酸奶倒入容器，倒入牛奶，搅拌均匀（搅拌的目的是让酸奶中的益生菌菌群在牛奶中均匀分布，这样就保证了酸奶的口感，防止反应不均匀）。

3．给容器盖上盖子，放到温暖的地方，冬天可以放在暖气旁边，如果没有暖气可以对容器进行水浴加热（水浴加热更好把控温度，极大地减少了温度突变降低菌群活性或温度过高杀死菌群的可能）在温暖的地方放置12个小时，注意发酵期间不能开盖。

4．12小时之后就可以将酸奶拿出，此时酸奶已经凝固，不过不要急着品尝，可以先留出一部分酸奶做下次的菌群。加上砂糖、果酱就可以吃了。