家里怎么烤鲤鱼好吃 烤鲤鱼做法

1．材料：鲤鱼1000克，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。

2．金针菇焯水用水冲一下。

3．鲤鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。

4．用空气炸锅烤制腌好的鲤鱼。

5．起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。

6．放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的鱼焖煮10分钟。

7．放盐和鸡精调味。

8．放青红椒后即起装盘食用。