家庭腌咸鸡蛋的土方法 家庭腌咸鸡蛋的方法

1．第一步：准备50个鸡蛋，浸泡、洗净、晾干。 盐和鸡蛋的比例就是50个；1碗，花椒适量即可。

2．第二步：准备一碗盐、三分之一碗花椒。（碗是小号的汤碗）。

3．第三步：将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。

4．第四步：把花椒捞出，水放置变凉。

5．第五步：把鸡蛋紧密排列在坛子中，要轻拿轻放防止碰碎鸡蛋。

6．第六步：将晾凉的花椒盐水倒入坛子中，没过鸡蛋。

7．第七步：盖上盖子放置在阴凉处，一个月之后就可以吃了。