1.大碗中加入中筋面粉、半小勺盐、半小勺泡打粉和半小勺小苏打。
2.用筷子大概搅拌均匀。
3.加入鸡蛋和清水搅成面团。
4.加入1大勺植物油搅匀。
5.倒入一些食用油。
6.用手将油抹在面团表面。盖上保鲜膜醒面一晚上。
7.将面团取出擀成面块,再切小条。
8.两条小条叠在一起,并用筷子在中间压一下。
9.锅中倒入大半锅油,油热后下面条炸,油条浮起后边翻滚边炸。
10.炸至金黄色后捞出沥油即可。