糯米的作用和营养 糯米的功效和营养价值详解

1．糯米的功效：

（1）滋补佳品：糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

（2）补气血：因为糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。

（3）健脾胃：糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。

（4）缓解尿频症状：糯米的收涩作用明显，医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

（5）抗癌：糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

2．糯米的营养价值

（1）糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品。

（2）糯米糯米含钙高，而且富含B族维生素，碳水化合物含量也是谷物中较高的。

（3）糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸及多量淀粉等营养成分。