川味清蒸芋头怎么做好吃 川味清蒸芋头如何做好吃

1．主料：芋头500克。

2．辅料：籼米粉（干，细）150克，豆瓣30克。

3．调料：姜10克，大葱15克，花椒2克，酱油15克，菜籽油20克，白砂糖30克。

4．芋头削去粗皮，洗净，切成条。

5．郫县豆瓣入油锅中炸香。

6．姜切细末；花椒与葱洗净，一齐铡至极细。

7．将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀。

8．装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。