面粉加酵母和不加酵母都能发起来吗 做法如何

1．不可以，做面包需要加酵母发酵。

2．准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。

3．175克清水一点点地加入。

4．用刮刀拌成团。

5．盖上保鲜膜，并在保鲜膜上刺上十几下，刺出小孔。

6．放进冰箱冷藏10小时或以上。

7．案板上筛入适量高筋面粉。将面团从饭盒取出来，四周表面洒上高筋面粉。

8．用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟。

9．用刀划上十字。

10．烤盘上筛入高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉。这里一共用了20克高筋面粉。

11．取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟，然后放入面包坯。上下火，220度，烤30分钟。

12．出炉的快手面包，表皮硬脆。