1.茎秆区别:小麦的茎秆直立,丛生,叶舌呈膜质,叶片呈长披针形;大麦的植株茎杆粗壮,两侧有披针形叶耳。
2.花朵区别:小麦穗状花序直立,长5到10厘米;大麦穗状花序,长3到8厘米。
3.果实区别:小麦果实有黄棕色果皮,扁圆形;大麦颖果椭圆形,籽粒被稃壳包裹。