1.可以做豆蓉马蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等,也好好吃的
2.砵仔糕(三个份量)
3.材料∶
4.粘米粉 57 克(即2 安士)
5.啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
6.木薯粉 10克
7.马蹄粉 10克
8.水/椰子汁/椰桨 255克
9.用具 :小碗三个
10.制法:
11.粘米粉、马蹄粉、木薯粉,加1/4液体拌匀(备用)。
12.糖加余下液体煮滚,即冲入(做法1),切底拌匀 。
13.倒入小碗(扫油)蒸8-10分钟(至熟透) 。
14.贴士
15.甜度可自由调教。
16.入蒸炉后1分钟,可在糕面加上红豆作装饰。
17.如冇小碗可用碟,如蛋糕般切出即可 。
18. 木薯粉= 泰国生粉
19.DIY椰汁桂花糕
20.材料:
21.马蹄粉50g、玉米淀粉50g、桂花少许、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
22.做法:
23.把马蹄粉、玉米淀粉混合,再一分为二的用两个容器装好。
24.先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。
25.用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。
26.用150ml的水加入砂糖煮开
27.把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。
28.豆蓉马蹄露
29.主 料: 去壳绿豆100克,马蹄200克,冰糖200克,马蹄粉4汤匙,清水5杯,鸡蛋1只。
30.做 法:
31.绿豆洗净用清水煮软,过冷水沥干备用。
32.马蹄去皮切细粒;马蹄粉用半杯清水开匀。
33.将余下之4杯半清水,与糖同煮至溶,加入马蹄粉及绿豆,待滚约15分钟后,便可落马蹄粉搅匀。
34.最后将打匀的蛋加入煲内即成。