1.猪肉切大小均匀的猪肉条,装碗。
2.猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,搅拌腌制。
3.空碗加入鸡蛋,分四次加入红薯淀粉。
4.搅匀后,加入盐、花椒粉,调匀成面糊。
5.面糊倒入猪肉条碗里,抓匀。
6.起锅烧油,放入猪肉条,热油炸。
7.炸制成形后,捞出。
8.再次放入锅内,复炸一次。
9.炸至金黄,捞出。
10.装盘,小酥肉已经做好了。