怎么做新鲜小菜好吃 如何做新鲜小菜好吃

1．蚂蚁上树。材料：粉丝2捆、瘦肉150克、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、杭椒适量、小米椒适量、姜蒜适量、糖1茶匙。做法：用清水把粉丝泡软，瘦肉剁成肉末；锅内放入适量油，倒入姜蒜炒香，倒入肉末翻炒；瘦肉炒散变白后倒入豆瓣酱翻炒均匀；放入泡软的粉丝，倒入大半碗水，倒入生抽和1茶匙糖用筷子搅拌均匀；煮开后放入辣椒葱花，用筷子快速翻炒30秒左右即可。

2．黄瓜拌猪头肉。食材：黄瓜、猪头肉、蒜瓣、盐、味精、酱油。做法：黄瓜洗净用刀拍碎，切成段，放入容器中备用。猪头肉切成片，放在黄瓜上。蒜瓣拍成蒜泥，蒜拍得越碎越好，然后加入酱油稀释。将蒜泥倒入黄瓜中，加少许盐，适量味精，搅拌均匀。摆入盘中，即可食用。

3．瘦肉疙瘩汤。食材：面粉、清水、瘦肉、盐、食用油、小葱。做法：面粉放入容器中，慢慢加水，搅拌成小颗粒状，瘦肉切成小块。锅中烧油，放入葱花炒香，然后放入瘦肉炒熟，再加适量清水。大火煮开，然后加入面疙瘩，小火慢慢煮熟，大概需要10分钟左右。盛出装入碗中，撒上少许葱花即可食用。