新鲜鱼肚怎么做 新鲜鱼肚好吃的做法

1．用料 ：尖椒 2个 、鱼肚 500克、 耗油 10g、 料酒 5g、白糖 5g、 淀粉 10g 、姜蒜片 各10克。

2．冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水。

3．加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。

4．用手抓揉鱼肚3-5分钟。

5．用水冲洗几遍，沥干。

6．装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用。

7．锅内放水，烧开。倒入处理干净的鱼肚进行焯水。

8．焯水完捞起用冷水冲洗一遍。

9．将尖椒洗净 ，去籽，切块。

10．热锅倒油，入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，延锅边倒入1汤勺料酒，加入盐，蚝油和白糖 翻炒直至白糖熔化。

11．加入尖椒翻炒后，入生粉芡汁勾芡即可出锅。