1.面粉200g、热水120g、香葱1把、腐乳1块、油适量。
2.面粉中加入热水,揉成一个光滑的面团,盖上湿布醒10分钟。
3.将腐乳压成泥。
4.将面团擀成薄面片,刷上腐乳,撒上葱花。
5.从一边卷起成圆柱形,再切成宽3厘米左右的小剂子。
6.将小剂子竖直放,并用手掌压扁成饼。
7.锅烧热刷一层薄油,放上小饼,小火烙制。待一面金黄后翻面,直至两面金黄即可出锅。