新鲜虾肉怎么做虾饼好吃 新鲜虾肉如何做虾饼好吃

1．食材：虾仁500克、胡萝卜半根、玉米55克、鸡蛋1个、淀粉20克、胡椒粉10克、盐20克、糖15克、料酒一勺半。

2．虾仁用刀背剁碎（不用太碎，留有颗粒感这样吃起来口感更好）。

3．加入料酒去腥。

4．加入鸡蛋清，蛋黄不要，加盐加糖。

5．加胡椒粉一点去腥提香。

6．加入淀粉，顺时针搅拌均匀要一直搅5分钟左右搅上劲。

7．胡萝卜切丝和玉米下锅焯熟，胡萝卜切碎。

8．玉米胡萝卜加入虾仁糊中搅拌均匀。

9．锅中加一点油中火煎至两面金黄。

10．香喷喷的虾饼出锅啦！