新鲜鸡腿如何腌制好吃 新鲜鸡腿怎么腌制

1．加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱。

2．加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋。

3．加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜。

4．先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面，静置半小时后，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀后静置15分钟。

5．腌制前擦干水份，鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。

6．表层划几刀，在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味。

7．腌制时间要长，腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。