1.制作工艺不同,植物奶油是人工制造的,而动物奶油是天然提炼的。
2.打发过程不同,植物奶油打发效果好,动物奶油较逊色。
3.稳定性有差异,植物奶油稳定性极强,植物奶油便宜,动物奶油食用上比植物奶油安全。