水产食品加工学概念 水产食品加工学概念概念简述

1．“水产食品加工学”是一门海洋特色鲜明、实践性强的特色专业课，它主要介绍水产食品原料的特性和水产食品的生产工艺与技术。

2．是食品科学与工程专业“海洋生物资源深加工”方向的必修课、食品科学与工程专业“食品科学”方向的选修课和食品质量与安全专业的选修课。