1.主料:茄子500克。
2.辅料:葱适量、蒜适量、菜籽油适量、盐适量、鸡精适量。
3.茄子洗干净切成片。
4.切好的茄子放进蒸锅里,关盖大火烧开转中火蒸15分钟。
5.将大蒜切成细末,葱切成末。
6.15分钟后茄子蒸好了。
7.把茄子放到大一点的盘子里,加盐,鸡精调味,然后搅拌成泥。
8.把切好的大蒜末放进去一起搅拌。
9.炒锅里倒点菜籽油,将油烧热。
10.茄子上撒上葱花,将烧热的菜籽油淋上去,吃的时候在拌一下就好了。