怎么腌鹅珍 鹅珍的腌制方法是什么

1．买回的鹅胗用水先把外面洗净。

2．接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净。

3．放入锅中加点姜片、料酒汆水。

4．煮开后，变色即可捞出。

5．用清水洗去血沫，沥干水分。

6．电高压锅里加入250ML的卤水汁，按照水与卤水汁的比例3：1，加入750ML的清水。

7．放入汆水后的鹅胗。

8．加点冰糖和2个干红辣椒。

9．用电压力锅压30分钟。

10．时间到，不要马上取出，让它浸泡一段时间，浸泡了4个小时。

11．彻底冷却后捞出，切片即可。