新鲜龟肉怎样炒好吃 新鲜龟肉如何炒好吃

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1.材料:乌龟500克、枸杞子30克核桃35克、味精1克大葱15克、姜10克花椒1克、黄酒10克冰糖15克、酱油10克。

2.将胡桃肉研成碎末。

3.枸杞洗净。

4.将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿。

5.乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块。

6.将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒。

7.加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量。

8.再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖。

9.至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。

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