新鲜龟肉怎样炒好吃 新鲜龟肉如何炒好吃

1．材料：乌龟500克、枸杞子30克核桃35克、味精1克大葱15克、姜10克花椒1克、黄酒10克冰糖15克、酱油10克。

2．将胡桃肉研成碎末。

3．枸杞洗净。

4．将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。

5．乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。

6．将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。

7．加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量。

8．再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。

9．至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。