黄鳝怎么炒好吃又嫩 黄鳝如何炒好吃又嫩

1．材料：黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量。

2．将黄鳝去骨，切段。汆水待用。

3．将辣椒椒切好。

4．起油锅，爆香姜蒜红椒。

5．下黄鳝翻炒。

6．青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。

7．起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。