凉拌腐竹的家常做法窍门 凉拌腐竹怎么做

1．材料：腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱。

2．首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

3．黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。

4．大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。

5．在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。

6．待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。

7．然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

8．在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱。

9．将所有调味料和食材一起拌匀即可。