鸡心家常简单做法窍门 如何做尖椒爆鸡心

1．食材：鸡心250克、尖椒1枚、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量。

2．尖椒洗净去掉籽，切成块。

3．把葱姜蒜切碎。

4．鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。

5．在鸡心上切十字花刀。

6．把所以鸡心逐个切好。

7．锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

8．捞出沥干水分，放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。

9．锅内放油，热后爆香葱姜蒜。

10．入腌制好的鸡心，大火快速翻炒，加入尖椒炒均即可。