凉拌花生丝做法步骤 凉拌花生的家常做法

1．食材：花生250克、红萝卜80克、黄瓜180克、八角5个、盐1.5茶匙、香油1.5茶匙。

2．方法/步骤：花生洗净，放入盖过花生的水量，并加入4-5茶匙的盐，浸泡6小时，其间需适时加水。

3．凉拌花生的家常做法：6小时后，用清水冲洗两次，沥干水份，装袋放冷冻库过夜。

4．冷冻后的花生更容易煮。

5．冷冻花生冲ㄧ下水沥干；小黄瓜用盐抓一抓去生；红萝卜去皮洗净。

6．红萝卜切条后切丁；小黄瓜洗净，用冷开水洗净，对切再对切，去籽，接着切丁，放入保鲜盒冷藏，保持脆度。

7．冷冻花生用水冲湿后与八角混匀。

8．与红萝卜一起入蒸笼，红萝卜蒸20分钟后取出；花生则依喜欢的口感蒸45-60分钟。

9．蒸好的红萝卜和花生先放凉降温后再放入装有小黄瓜丁的保鲜盒中，加入盐和香油，盖盖子摇一摇后混匀即可。